Salbei - Hilfe! Ich hab ne Monsterpflanze!

[karinsocke]

Guckt mal:


Ich hab schon soooo viel dacon abgeschnitten und an Freunde und Bekannte verschenkt... Aber der kerl wird einfach nicht weniger, sondern immer mehr! Natürlich werde ich ihn demnächst mal teilweise abstechen und kleiner machen, aber irgendwie kann frau ja einfach nichts wegwerfen.

Salbeitee, Salbeibonbons (dafür braucht man nur 10 g auf 100 g Zucker...), Saltimbocca.... Mir fällt schon nichts mehr ein. Hat von euch eine Idee oder Rezeptanregungen für mich? Trocknen tu ich ihn nicht, denn der ist bei mir auch im Winter frisch zu holen....

Würde mich über Anregungen sehr freuen, wenn es auch jetzt mal nichts mit Handarbeiten zu tun hat.

 

[beate (reena)]

falls du diese Rezepte noch nicht kennst...
http://www.essen-und-trinken.de/salbei

 

[Stiene]

Salbeikartoffeln, gerade um diese JAhreszeit! Also Pellis machen, dann braten und Salbei dazu.... Oder mit Öl bestreichen und icm BAckofen backen, Salbei großzügig darüber geben (aber erst später, sonst haste Salbeikohle)

LG
Christina

 

[Allegretto]

Hallo Karin
Ich würde am liebsten deinen Salbei plündern. Für meinen eigenen Hustensaft.
Das geht so:
Radikal abpflücken. Auch die noch weichen Endstiele mitnehmen.
waschen und grob kleinschneiden.
mit Wasser gerade eben bedecken
aufkochen und wegstellen und 15-20 Minuten ziehen lassen. (Ergebnis ein dunkelgrüner Salbeitee.)
Abgießen und die Blätter ausdrücken.
Menge abmessen. Zum Beispiel 7 dl
Nun den Tee und 7 dl Zucker aufkochen bis sich der Zucker vollständig gelöst hat und kochendheiß in kleine Flaschen gießen. Ich nehme dazu gerne Sektfläschchen oder "Kleine Reblaus" Flaschen. Sofort zu drehen und wegstellen.

Bei Erkältung mehrfach am Tag einen Eßlöffel davon nehmen. Vergiss Antibiotika.

 

[strickari]

WOW und meine mickern vor sich hin, denen war es zu feucht heuer. Ja warum musst du auch so weit weg wohnen
Na dann viel Spaß beim Pflücken.

 

[karinsocke]

Velen lieben Dank! Bea, dein Link lässt mir schon wieder das Wasser im Mund zusammenlaufen..., Christina, das mit den Kartoffeln klingt auch lecker (wir mögen aber am liebsten die Rosmarin-Kartoffeln, muss ich einfach auch mal mit Salbei ausprobieren), und Allegretto, das mit dem Hustensaft ist megastark - da werde ich mal einiges davon fabrizieren (auch für die Enkel). Wie lange hält sich der? Am besten im Kühli?

Oh ja Ariane! Wenn wir beiden näher zusammen wohnen würden.... Da würden wir uns wohl nicht nur gegenseitig die Gärten plündern.... Da fällt mir auch noch so einiges andere ein, hihi.

 

[Romoni]

hallo karin Salbeiöl mach isch immer und salbeisalbe die ist echt super wenn du schlechtheilende wunden hast mein sohn schwört drauf bei pickel meine tochter bei Hornhaut auf den füßen auch bei unseren Tieren haben wir diese schon oft eingesetzt und so manches wehwechen geheilt. aber auch in schnaps angesetzt als Tinktur ist salbei super . . ich tu sabaei auch immer in mein kräuterpesto und in die kräutersuppe

viel spass romoni

 

[Allegretto]

Hallo Karin
Selbst Kinder lieben den Hustensaft. Wundere dich nicht wenn Kinder plötzlich ständig Husten haben. Das Zeug schmeckt nähmlich.

Kochendheiß in saubere Flaschen gefüllt bis zum Rand, ist der jahrelang haltbar. Auf jeden Fall bis zur nächsten Salbeischwemme.
Kühlschrank ist auch nicht notwendig. Nur bis zum Rand füllen und sofort zudrehen. Ist wie bei der Marmelade.
Den Tip habe ich von Frau Beerweiler, die Kräuterfee im SWR3 das Regionalfernsehen.
Wer keinen Salbei mag, es funktioniert auch mit Thymian.

 

[kerrymarie]

ich liebe Salbei Nudeln,

Nudeln bißfest
Kochschicken in die Pfanne mit Olivenöl und Zwiebeln anbraten, ganz klein geschnittene Salbeiblätter dazu, kurz wenden...Nudeln rein , nochmal wenden und futtern
manchmal mach ich auch noch Käse drüber , oder etwas Tomatensoße
aber meist mag ich die Salbeinudeln so, oder statt Kochschinken Zuchini

außerdem mag ich Salbeisalz/Butter und Öl....

 

[kerrymarie]

mir fällt noch ein du kannst damit WOLLE FÄRBEN grins

 

[beate (reena)]

also und was macht man, wenn man keinen Salbei im Garten hat... genau... ich habe mir welchen gekauft und schon köchelt er mit etwas Minze im Topf :D (der Herr des Hauses hat Husten, was glaubt ihr wie schnell der symptomfrei wird auf jeden Fall rollte er schon mit den Augen)

und die Salbe von Romoni kann ich auch nur wärmstens empfehlen

 

[LaLuna]

Ich glaube ich werd mir auch Salbei kaufen und mir Hustensaft machen. Das bekommt mir sicher besser als Chemie. Davon muss ich ja leider schon genug täglich einwerfen. Danke für die Anregung.

 

[Allegretto]

Hallo Beate, nicht 20 Minuten köcheln lassen sondern nur gut aufkochen und vom Herd runternehmen und 15-20 Minuten ziehen lassen.

Man kann auch losen Salbei in der Apotheke kaufen. Das geht auch.

 

[beate (reena)]

keine Sorge ich habe es nur erhitzt bis die gesamte Menge richtig hochgekocht hatte, das gibt ja schon die tollen aromatischen Dämpfe, gleich verarbeite ich meinen Sud mit dem Zucker

 

[spiralia]

glückwunsch

... da bist du ja reich beschenkt! kräuterkundige meinen, dass pflanzen die wir für unsere gesundheit brauchen, wachsen wo wir sind. bei der masse fällt mir auch der kräuteraufguß für die wanne oder das fussbad ein. salbei ist ja ein richtiger universeller doktor!
ich stöber hier gern: http://heilkraeuter.de/lexikon/salbei.htm

 

[Allegretto]

Gute Besserung für deinen Mann. Flöße ihm das ein wenn es abgekühlt ist, ruhig 3-5 Eßlöffel auf den Abend verteilt und morgen ist er wieder fit.

 

[barbara88]

Noch ein Rezept. Wenn ich Fisch mache z.B. Wildlachs, dann kommt er einfach so in die Pfanne, ohne Öl, mit einem guten Schuss Sojasoße und in die kommen ein paar Blätter Salbei. Einfach nur köcheln lassen, bis der Fisch gar ist. Mit Deckel drauf. Köstlich.

Und Karin mein Busch ist dieses Jahr auch auf die dreifache Menge explodiert. Ich tu davon auch ne ganze Menge auf den Kompost, den ich ja dann wiederverwerte im nächsten Jahr. Da kommt es den Pflanzen zugute.

 

[beate (reena)]

also Medi ist fertig :D - Mann verschwunden.... habe mir gerade einen Minztee mit Holunderblüten aufgebrüht (Teebeutel) und mit ein klein wenig vom Salbeisirup "versüsst" - der Geschmack ist echt toll - ja mein Mann wird zurückkommen ...und dann ist er fällig übrigens ich habe ihn nicht mehr husten gehört....

 

[karinsocke]

Da hab ich ja wieder mal was losgetreten! Beate, ich lieg hier echt schon unterm Tisch!

Euch allen gaaaamz herlichen Dank für eure tollen Tipps!

 

[STERNENFEE]

Mein Salbei der wächst dieses Jahr bei mir auch wie Unkraut und das Rezept für den Hustensaft das werde ich nachkochen.
Gleich am Montag.