Also - will jetzt mal nicht Werbung machen, aber die Lena hatte in den alten Heften (jetzt hab ich schon lange keines mehr gekauft) immer Kunststrickdeckchen drinnen. Mit kleiner Strickschule.
Ansonsten wie EvaEulchen schreibt - Schritt für Schritt. Vielleicht am Anfang nicht mit allzu feinem Garn. UND ganz wichtig - Kinder sind dabei nicht zu gebrauchten. Gerade am Anfang benötigt man viel Ruhe und eine anständige Portion Konzentration.
Fang mit was kleinem an. Es gibt da, relativ günstig, Kunststrickhefte mit kleinen Deckchen. Gut ist auch, wenn du mit einem "symetrischen" anfängst. Also etwas wo du 4, 6 oder 8 Mustersätze hast die "keilmäßig" verlaufen. Nix wo du Maschen hin und herheben mußt (ich hoffe, das schreckt dich jetzt nicht ab). Außerdem würd ich bei 4 und 8 Mustersätzen bleiben. Da kann man nämlich gut mit einem Nadelspiel arbeiten.
bei 6 oder 12 braucht man am Anfang für die Übersicht 3 oder 6 Nadeln plus 1 Nadel zum stricken. Würd ich einem Anfänger grad nicht empfehlen ;-).
Hoffe ich konnte dir bei der Entscheidungsfindung helfen.
Schwierig ist das Kunststricken ehrlich nicht. Wenn du schon mal einen Ajour-Pullover gestrickt hast, hast du mit Kunststricken schon Erfahrung gemacht.