Hallo. Heute habe ich mal ganz was anderes für Euch. Low Carb Waffeln für diejenigen die low carb essen müssen oder wollen. Es gibt zwei, drei Gründe warum man low carb ist. Entweder weil man Diabetes hat oder weil man abnehmen möchte. Oder einfach aus gesundheitlichen Gründen. Ich bin mal mit Waffeln angefangen. Man findet alles mögliche im Internet, aber sehr wenig schmeckt überhaupt. Für diese Waffeln habe ich ein ganz normales Waffelrezept genommen. Es hat schon von vornherein keinen Zucker, und statt das Mehl habe ich Mandelmehl genommen. Alle anderen Zutaten sind erlaubt. Ich mahle mir das Mehl selbst, denn fertiges Mandelmehl kaufen ist unheimlich teuer. Mein Rezept ergibt 12 Waffeln. 4 Eier, 100 gr. Butter oder Margarine, 200 gr. Mandelmehl, 200 ml Milch, 1 Vanillezucker, evtl. 2 Eßl. Rum. Probiert es aus. Sie schmecken wirklich gut.
