Plätzchen - Stollen - Lebkuchen und traditionelle Gerichte zum Fest/ unsere Weihnachtsbäckerei

hier klönen wir und geben Tipps zum Thema Kuchen/Küche etc

was nicht eingestellt werden darf sind fremde/kopierte Rezepte, setzt besser einfach nur einen link oder schreibt mit eigenen Worten,
wenn Foto dann wirklich dabei bestätigen das es sich um euer Foto handelt

Ich habe ein ganz dolles Rezept für einen Christstollen. Das Rezept ist mein eignes. Bild ist auch mein eignes.
Er ist nicht wie üblich weiß sondern mit Schokolade und schmeckt einfach super.
Mal was anderes als der übliche Stollen.

Schwarzer Christstollen
100 g Zitronat
200 g Marzipanrohmasse
200 g Zartbitterschokolade
500 g Mehl
1 P. Backpullver
2 El. kakao
125 g Zucker
1 P. Vanilinzucker
1 Pr. Salz
250 g Magerquark
1 El. Weinbrand / Rum
2 Eier
125g +125 g weiche Butter
1 Beutel Kirschen getrocknet.. alternativ Cranberries
150 g Puderzucker
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Zitronat fein mahlen, Marzipan in Würfel schneiden.Schoko hacken und 100g schmelzen lassen und lauwarm werden lassen.
Mehl, Backpulver,Kakao, Zucker , Vanilnzucker und eine Pr. Salz in einer Schüssel vermengen.
Quark,Weinbrand, Eier, Zitronat und 125 g weiche Butter dazugeben und verkneten.
Jetzt die geschmolzene Schokolade, die Kirschen oder Cranberries 100g gehackte Schokolade und die gewürfelten Marzipanstücke unterkneten.
Entweder in einer Stollenform geben
oder ausrollen nicht zu dünn , dann von der langen Zeite 2/3einschlagen und die andere Seite überschlagen.Auf ein Backblech mit Backpapier geben und auf
170° ca 50 Min backen
Wenn er aus den Ofen kommt sofort mit flüssiger Butter bestreichen und mit Puderzucker bestreuen,diesen Vorgang noch 2x wiederholen.

Weihnachtsbäckerei

Gerade in der Vorweihnachtszeit sind wir alle mit den Weihnachtsvorbereitungen beschäftigt.
Es duftet nach frisch gebackenen Plätzchen und Stollen.
Hier dürft ihr eure eigenen Rezepte für die Weihnachtsbäckerei einstellen.
Bitte nur eigene und keine fremdkopierten Rezepte, das gilt auch für Bilder die ihr evt. mit einbinden wollt.
Fremdkopierte Rezepte werden kommentarlos gelöscht.

Honigkuchen

Hier ein altes Honigkuchenrezept unserer Familie


Anhang anzeigen Honigkuchen vom Blech.pdf

Topfkuchen der lange hält

Dieses Topfkuchenrezept hab ich von meiner Oma übernommen


Anhang anzeigen Topfkuchen der sich lange hält.pdf

Da mich jetzt schon einige angeschrieben haben für das Rezept für Glühweingelle schreibe ich es jetzt hier für alle rein.
für 13 Marmeladengläser habe ich genommen.
2,5 Liter Glühwein
500 ml Orangensaft
Zitronensaft nach Geschmack
3 Packete 3:1 Gelierzucker
Zimtstangen und Sternanisstücke.
Alles mischen und zum kochen bringen,bitte verwende etwas mehr Gelierzucker wie sonst da es sonst nicht fest wird.
Deshalb auch keine 3,6 Liter Flüßigkeit sondern nur etwas mehr wie 3 Liter.
Sternanis und Zimtstangen mit einfüllen weil es in den Gläsern toll aussieht und gut schmeckt.
Guten Appetit.

Hab auch was feines .
Klosterkipferl.
21 dag Mehl,12dag Margarine,8 dag Staubzucker,14dag geriebene haselnüsse,3dag geriebene Schokolade,3 Dotter.
Mürbteig machen Kipferl formen bei Mittelhitze backen.Die Enden in Schokolade tunken .

Danke, Erika!

Aber was um alles auf der Welt ist "dag"?

Kenne ich nicht, bei uns wird mit Gramm oder Kilo angegeben.

Würde gerne dein Rezept nachbacken.

Gruß Claudia

Angelika vielen Dank für das Glühwein-Rezept, werde ich mal ausprobieren.
Erika deine Kipferl klingen sehr lecker, aber dag kenne ich auch nicht. Was ist das für eine Einheit, wie rechnet man das in Gramm um? Ich werde mal goo...ln.

LG Birgit

Birgit 140 schrieb:

Erika deine Kipferl klingen sehr lecker, aber dag kenne ich auch nicht. Was ist das für eine Einheit, wie rechnet man das in Gramm um? Ich werde mal goo...ln.

Zum Vergrößern anklicken....

Das habe ich auch nicht gekannt. Ich habe es mal gegoogelt, also
21 dag- 210gr
12dag-120gr
8 dag-80gr
14dag-140gr
3dag-30gr

Erika und Angelika eure Rezepte klingen lecker, die werde ich mal ausprobieren.

Spritzgebäck,

300 gr Butter
200 gr Zucker
2 Päck.Vanillezucker
2 Eier
500 gr Mehl
3 gr Backpulver
1/2 Fl Bittermandelaroma
etwas Salz

alles gut durchkneten,Butter bitte nicht durch Margarine ersetzten es schmeckt ganz anders.
Am besten schmecken sie wenn sie durch den Fleischwolf gedreht wurden.
Bei 150 Grad mittlere Schiene goldgelb backen evtl noch 1-2 min kürzer backen sie sollen schön hell sein.
Wenn man möchte kann man etwas Mehl auch durch gemahlene Nüsse ersetzten.
Das Rezept habe ich von einer Bewohnerin es ist ein altes Famielienrezept und ca 100 Jahre alt.Ich habe es hier reingetellt damit es nicht ausstirbt weil die Kekse sind super lecker,
und die Bewohnerin und ihre Schwester haben keine Kinder und ich ja auch nicht.
Guten Appetit.

Das Türchen vom 7.Dezember

Das Türchen vom 10.Dezember

Das Türchen vom 14.Dezember

Das Türchen vom 17.Dezember

Das Türchen vom 21.Dezember

man kann auch Mandarinen, Kirschen o.ä. hineingeben wer mag
bei 200 Grad ca. 40 Minuten backen (Umluft)



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